中国的名酒很多，茅台、五粮液、汾酒、竹叶青、泸州老窖、古井贡酒、加饭酒、张裕葡萄酒、长城干红葡萄酒等，都是享誉全球的名酒。在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在全球的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。

酒

在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位， 而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源难题主要是探讨谷物酿酒的起源。我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。

酒

我国是最早酿酒的民族，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已进步到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。

酒

我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是全球上酿酒最早的民族其中一个。酒的酿造，在我国已有等于悠久的历史。在中国数千年的文明进步史中，酒和文化的进步基本上是同步进行的。

酒

早初的酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步进步，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。

酒

数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出壹个博大的渊深的名酒古国。

酒

酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒和配制饮料酒。自古以来，还没有任何一种饮料像酒这般富有旺盛的生活力，历经千百年而魔力不减，也没有任何一种饮料，似它这般深受不同人种、不同肤色、不同国籍、不同风俗的大众的普遍喜爱，饮之，歌之，友之，恋之，拥有无数信徒而代代相继。

酒

自古以来，也没有任何一种饮料，如它这样有无数神奇地传说故事、赞美它的诗词歌赋，赋予这般广泛的文化意义。中国人是一份重情感、重友谊的人，则倍加珍惜，不会轻易舍弃。这种真挚的情谊平日往往深藏心底，不易显露，而在离别饯行之时却因酒而得到了充分的体现。美妙的回忆、未来的憧憬、绵绵的离愁、诚恳的祝愿。

酒

完全在饯行的饮酒中得到了加深，得到了寄托，得到了解脱，得到了慰藉。临别饯酒，实际上意不在酒，而在于这种浩渺无际、深沉无人能敌的情意的探讨和贮存。这便是把酒饯行的真谛。

酒

历史上很多人都相对喜爱饮酒，可以说酒文化是特别深远的和浓厚的，英雄时常和酒挂钩。我国的酿酒文化有着悠久的历史，并酿造出许多被誉为“神品”、‘琼浆”的酒类珍品。如我国著名诗人李白、杜甫、白居易、杜牧都有脍炙人口的关于酒的诗篇流传到现在。

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（编辑：银子 ）